La nostra idea di tavola è conviviale:
piattini, piattoni e selezioni, senza un ordine stabilito.
Mettete i piatti al centro e condividete!
PIATTINI
6€
CHIPS DI MELANZANE
salsa yogurt vegana
6€
7€
CARPACCIO DI POMODORO CUORE DI BUE, CREMA DI MELANZANE, FETA, CAPPERI FRITTI, ORIGANO
7€
7€
CROCCHETTE DI PATATE, MENTA E MOZZARELLA
salsa marinara
7€
7€
CHEESECAKE SALATA
formaggio al basilico, ravanello e pomodoro secco
7€
7€
HUMMUS DI PISELLI E MENTA, CAROTE UMAMI, ZUCCHINE ALLA SCAPECE
7€
9€
COSTINE DI MAIALE CBT
chimichurri al lime
9€
7€
RAGU' DA TOCCIO
con pane caldo
7€
8€
TOAST CON PANCETTA COTTA AFFUMICATA IN LEGNO DI FAGGIO E SCAMORZA
8€
8€
PUNK PEPITE
crocchette di pollo e maionese all'erba cipollina
8€
SELEZIONE DI SALUMI
servita con Pecorino Nero Pienza e Parmigiano 24 mesi
18 €
Crudo Parma 30 mesi, Salame della casa, Coppa Rinomata, Mortadella Dotta, Pancetta cotta affumicata in legno di faggio
18 €
PIATTONI
13 €
TAGLIATELLE AL RAGU'
13 €
13 €
TAGLIATELLE ALL'ORTICA, BURRO, CRUDO DI PARMA 30 MESI, LIMONE
13 €
14 €
TORTELLONI CACIO E UOVA PASTIFICIO BRONZO, GUANCIALE, POMODORINI CONFIT
14 €
14 €
CRESTE DI GALLO PASTFICIO BRONZO, CREMA DI PEPERONI GIALLI, ZUCCHINE MARINATE, SCALOGNO FONDENTE, PANE PROFUMATO AL FINOCCHIETTO
14 €
13 €
TAGLIOLINI, PESTO DI BASILICO, FAGIOLINI CROCCANTI, SALSA TERIYAKI
13 €
14 €
ANGOLOVEG
hummus di ceci e rapa rossa, sformatino piselli e basilico, carote arrosto, zucchine spadellate
14 €
14 €
BISTECCA DI MELANZANA, SALSA DI ANACARDI, ARANCIA, LATTE DI SOIA E PEPE VERDE
servita con aglio fresco arrosto e salsa teriyaki
14 €
16 €
FILETTO DI MAIALE CBT
chutney fragola e scalogno, melone sale pepe e menta
16 €
14 €
ROASTBEEF CBT
citronette arancia e salvia
14 €
20 €
COTOLETTA ALLA PETRONIANA
(quella di vitello con il brodo eh)
20 €
CONTORNI
5 €
PATATE AL FORNO
5 €
5 €
CAROTE ARROSTO
5 €
5 €
ZUCCHINE SPADELLATE
5 €
DOLCI
6 €
BROWNIE NOCCIOLATO, SALE MALDON, CARAMELLO
6 €
6 €
MOUSSE DI RICOTTA, CRUMBLE, COMPOSTA DI FRAGOLE E MENTA
6 €